Voyage

Chapeaux de San Francisco del Rincón

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Je suppose qu'il y a certaines questions que nous nous posons rarement dans la vie. Dans ma vie, j'ai utilisé un chapeau, peut-être tout au plus, mais lors de cette tournée du Mexique colonial, ils ont été d'une grande importance. Ainsi, nous sommes venus aujourd'hui jusqu'àSan Francisco del Rincon et un autre jour de "Guanajuato si vous savez " de piments farcis ... et leur histoire de chapeaux

Aujourd'hui, nous nous sommes levés plus tôt que ces jours-ci. Petit déjeuner et parcours d’environ 2 heures au cours desquels nous avons saisi l’occasion de mettre à jour toutes ces histoires, réseaux sociaux et photos grâce au routeur de Wifimotion qui nous ont donné et fonctionne très bien


Il est environ 12 heures lorsque San Francisco del Rincón nous a reçus et deux lieux emblématiques.

Le Centre Fox et le Trésor de San Cristobal de San Francisco del Rincón

Il Fox Center Il s’agit d’une enceinte mêlant modernité, culture et histoire, héritage de l’ancien président Fox, et offrant des services pour la réalisation d’événements, conférences, cours, etc. nationaux et internationaux.


Une promenade dans la multitude d'enceintes nous mène à son auditorium en plein air, son hall d'entrée, son esplanade, la diversité des salles de classe,…


 

Diverses expositions artistiques et culturelles font l’objet de visites tout au long de l’année. Elles peuvent également choisir d’accéder au Centre de documentation et d’information qui utilise des services de technologie avancée.

Bien que le sommet de la visite, comment pourrait-il en être autrement, est recueilli par le bureau présidentiel du "diplômé" Fox, D. Vicente Fox, président de 2000 à 2004 du Mexique


De là nous suivons notrevisite de San Francisco del Rincón où l'événement que nous verrons ensuite, le Trésor de San Cristobal, un logement à l’heure actuelle qui est défini comme "un endroit où les couloirs gardent un goût de café la nuit et où les nuits laissent un ciel étoilé et propre au voyageur"


Spa, jardins propices à la détente, cuisine traditionnelle avec une touche gastronomique ... en bref, un lieu magique qui propulse le concept d'harmonie et de détente au-delà, et qui aurait été formidable de profiter d'une nuit, car elle a fière allure, bar dans la vieille grange


 

Ce que nous pouvons voir, c’est l’ancien président Vicente Fox et son épouse, qui, en plus de céder cette propriété au Fox Center, ont toujours été très cordiaux avec nous.


Les chapeaux de San Francisco del Rincón

J'ai commencé cette histoire en parlant de les chapeaux de San Francisco del Rincón. Est-ce que quelqu'un non mexicain savait que cette population était la capitale du monde du chapeau? Il s'avère qu'au XVIIe siècle, à l'époque coloniale, ce type d'ustensile était déjà fabriqué ici à partir de la paume apportée de la région chaude du Michoacan. Ce sont les femmes qui ont tissé les tresses avec la paume, tandis que les hommes repassaient et tranchaient.


Les temps ont changé et la rareté de la paume a été remplacée par des produits synthétiques, en même temps qu'une nouvelle industrie a été implantée dans la ville! Aujourd'hui si le San Francisco del Rincón est la capitale mondiale du chapeaude même que les chaussures nationales.

Une anecdote curieuse que nous avons découverte est celle-ci: lors de la visite du pape Benoît XVI au Mexique, en passant par cette ville, ils avaient préparé un chapeau entièrement fait à la main avec du palmier à blé, des paillettes et 10 000 m de fil image de la Vierge de Guadalupe dans la partie intérieure (Photos CNN Mexique)


 

Ici à l'Hacienda de San Cristobal, ils ne pourraient pas manquer, même si leurs prix sont un peu plus élevés en raison des marques utilisées.


 

Les exportations à travers le monde sont particulièrement bien accueillies aux États-Unis et au Canada, bien que la chaleur de la population de San Francisco de Rincón et l'essor du secteur du tourisme obligent de nombreuses personnes à emprunter d'autres chemins dans leur vie professionnelle.


Après ce petit paragraphe, que je trouvais commode d'être dans la ville par excellence des chapeaux dans le monde, l'événement nous attendait.

Guanajuato Si Sab: piments farcis

On dit chili farci à tout ce morceau de piment, rôti et pelé, la graine est généralement enlevée et remplie de toutes sortes d'aliments, pour ensuite les envelopper dans une couche d'œuf battu et les faire frire. Parfois, ils sont également consommés froids (farcis au thon, par exemple). Si hier nous étions privilégiés gala dans le Agneau et Mezcal avec lequel la journée a été inaugurée aujourd'hui, un plat encore plus traditionnel nous attendait.


L'originalité de la chef Sofía Sahagum et de toute son équipe nous surprend à nouveau dès l'instant où nous entrons et nous voyons 14 recettes différentes exposées


Chiles farcis de haricots, fromage, pâtes, uchepo, mangé, couenne de porc, thon, ... mais pouvez-vous vraiment en préparer autant?


 


 


 


 


 


 

Il est possible qu’il n’y ait au Mexique aucun ingrédient plus emblématique que le chili, à partir duquel vous pouvez même réaliser des desserts tels que le chilpostre, une délicieuse timbale de chili garnie de crème au chocolat au métate.


Une des conversations que nous avons eu le plus ces jours-ci avec mes compagnons de voyage et moi avons été ... !! Mais pourquoi au Mexique tout pique !!? A quoi ils répondent que la nourriture mexicaine n'est pas épicée, c'est qu'elle a beaucoup d'âme! Viens maintenant! La cuisine mexicaine est EXQUISE, mais il faut reconnaître qu'une personne qui mange du piment et qui utilise ses papilles gustatives à ce goût, tout autre plat sans "âme" peut être sans saveur. Le contraire est nous ... hahaha


La vérité est que, plaisantant à part, le travail des chefs pour mener à bien cet événement est vraiment louable, parce que nous ne parlons pas seulement de devoir nettoyer et salir les poivrons de tant de convives, mais aussi d’être original, de combiner les produits et de partir satisfaits. Un public exigeant.


 

Cette 1er festival de la haute cuisine traditionnelle mexicaine, s’accompagne aujourd’hui d’un spectacle de chevaux et de musique, qui complète des journées gastronomiques parfaites.

En même temps que cet événement se tient dans cette Hacienda San Cristóbal avec une variété de plats traditionnels, les journées se poursuivent parallèlement dans d'autres villes associées (Leon, Guanajuato, ...)

Mes gagnants:
Nous devrons "nous mouiller", non?

- CHILI REMPLISSAGE: Crevettes à la sauce de haricots noirs avec habanero

Mlle, s'il vous plaît, apportez-moi un pot de 5 litres d'eau. Je pense que nous en aurons besoin pour cet après-midi ...

Se promener dans les rues de Guanajuato

Il Le trajet de San Francisco de Rincón à Guanajuato a été court. Cependant, le groupe, avec la zampada que nous avons eue, a jeté une petite tête. Il ne nous a pas fallu longtemps pour rester au Casa Virreyes Hotel et se reposer un peu. Le meilleur ... son emplacement! sur la Plaza de la Paz, plein cœur historique de la ville, dans une ancienne Casona


 

Vers 20h00, nous avions déjà des guides de fortune pour faire notre première visite de Guanajuato, un groupe de thon étudiant. Un bon moyen d’avoir un premier contact de la ville qui nous accueillera les deux prochaines nuits, bien qu’il ait finalement été retardé à 21'00, nous en avons donc profité pour prendre le premier contact de la ville (!! magnifique !!)


Guanajuato était l'une des villes les plus importantes de la vice-royauté et a joué un rôle fondamental dans la guerre d'indépendance du Mexique, bien que je vous en dise plus demain. Aujourd'hui, nous nous sommes concentrés sur la marche dans ses rues, avec ce charme de sols pavés, de jardins, de places et de couleurs éclatantes que nous avons si bien identifiés à la culture coloniale associée à ses ancêtres préhispaniques.


 

Les rues sont un parcours dans les ruelles les plus emblématiques de la ville mises en scène par les tunas de Guanajuato. Son prix, autour de 100 pesos, comprend une sorte de grenouille (symbole de la ville) dans laquelle la tequila est utilisée pour la rendre "plus supportable".


 

A cette époque, les rues ne sont animées que par nous, certaines avec des noms aussi curieux que "Jumping Monkey" ou "Alley of the Kiss" que nous verrons demain.


Des hauteurs, nous pouvons également observer quelques-unes des icônes de la ville, à ces heures illuminées, ainsi que des détails qui embellissent chaque coin des labyrinthes de ce centre historique.


 

Avec un dîner rapide, nous avons dit au revoir à la journée. J'avoue qu'aujourd'hui je tomberai K.O. au lit, si peu de chose à dire, mais depuis longtemps je voulais connaître cette ville et demain, enfin, je vais vivre un des grands moments de un voyage à travers le Mexique colonial Je l'aime Famille, amis, lecteurs ... nous sommes toujours aussi bien (demain je vous raconterai comment digérer des poivrons farcis, haha)


Isaac, de Guanajuato (Mexique)

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